décider de
changer son alimentation
pour
Améliorer sa santé
et POUR le plaisir de ...
se préparer à manger
Nos objectifs
Expliquer l’impact de l’alimentation sur la nutrition.
Accompagner l’apprentissage d’une cuisine individuelle simple.
Soutenir la ritualisation des repas et des courses du quotidien.
Aider à optimiser son budget alimentaire.
Genèse du projet
De nombreuses personnes en situations de handicap sont potentiellement exposées à des problèmes de santé physique et mentale du fait d’une nutrition déséquilibrée. Dans ce contexte, l’alimentation devrait être un facteur à part entière de la santé mais force est de constater qu’elle ne l’ai pas ! Ce constat a constitué le point de départ d’une prise de conscience centrée sur l’importance d’une ‘bonne’ alimentation pour ces personnes ou plus généralement les personnes fragiles. Cette problématique affecte bien d’autres personnes comme, par exemple, les personnes âgées mais aussi les personnes n’ayant pas les ressources financières suffisantes.
De fait la question de l’alimentation touche l’ensemble de la population et elle est, à ce titre, l’affaire de chacun d’entre nous.
aspect économique
Précarité
Sans surprise, toutes les études démontrent le lien entre la pauvreté et la détérioration de la qualité de l’alimentation et, par conséquence, l’apparition de problèmes nutritionnels.
Plus de 16 % de la population française se trouve en situation de restriction alimentaire par manque de moyens financiers. Les arbitrages budgétaires se font prioritairement au détriment de la qualité de l’alimentation. Des mécanismes comme le paradoxe du «coût de la calorie et la qualité nutritionnelle» viennent amplifier les problèmes de nutrition. Cette précarité touche notamment les étudiants et les jeunes adultes et d’une manière encore plus marquée les personnes en situation de handicap vivant seule.
Nous constatons mais nous ne disposons pas des moyens nécessaires pour impacter de manière significative ce défi sociétal . Alors quoi ? On en parle , on sensibilise. Après , avec beaucoup d’humilité, nous cherchons des pistes comme par exemple en proposant des listes de courses optimisées pour maximiser le rapport coût/qualités nutritionnelles ou encore la distribution de panier de légumes bio.
Le projet "TRIADE"
Pour faire ses courses , il faut avoir des idées de menus. Pour élaborer des menus , il faut connaitre des plats . Pour connaitre des plats , il faut connaitre des recettes. Quand on aborde la problématique de l’alimentation, ces trois points constituent un ensemble indissociable: La triade alimentaire. Alors on entend souvent » Cuisiner ? c’est pas un problème, on trouve des idée de recettes partout! » .
Alors sur la base de cette réflexion, notre projet consiste à développer un site web dédié à la triade recettes > choix des menus > courses auquel on ajoutera un volet social de partage.
Ce site web, c’est Kuizine.fr. C’est un projet majeur qui nous tiens à cœur. Ce site regroupe des recettes simples et détaillées, adaptées pour une cuisine du quotidien pour une ou deux personnes. Ce site permet de planifier et d’organiser ses menus de la semaine en générant les listes de courses correspondant aux recettes choisies. Ces outils peuvent être utile pour les personnes mais aussi pour les aidants accompagnants des personnes en situations de handicap.
